Rester er en ret utrolig ting.
Der var en del mad til overs efter retreat. Rodfrugtsmos, en æggeret af soyapulp, en hel del grøntsager – herunder porrer – hakket persille (fra haven!!) – en bøtte med lækker økologisk hytteost, der faktisk er en smule for gammel, så den er blevet “osteagtig”.
Nå, jeg havde ikke nogen æg. Så jeg rørte et par skefulde rodfrugtmos sammen med noget ægge/soya og noget lidt-for-gammelt-hytteret samt salt og et par skefulde med. Stege på panden, serveres med 1 tomat, porrestrimler og hakket persille over. LÆKKERT!
Et smukt billede med dejlig mad. Din lille far ville dog nok rynke lidt på næsen, hvis jeg serverede noget lignende. Det er bare sådan, at han helst vil have sine 2 halve uden mange dikkedarer. KH mor