Enkel mad

I går fik vi varer fra Fejø Landhandel. Blandt andet havde jeg bestilt en del grøntsager. Nå, de var ikke kommet, så det var jo ærgerligt.

De viste sig så – for at gøre en lang historie kort – at varerne VAR kommet, de stod på trækvognen nede på havnen og det var mig (!!!!) der opdagede det ved et tilfælde. Det kan nok være at Pandaen blev læsset efter alle kunstens regler, og så var der varer i Landhandlen. Plus at jeg fik alle mine vare med hjem. Dejligt.

Men. Varerne havde stået dér på havnen i nok 18 timer i frostvejr og det er der mange varer, der ikke bryder sig om. Jeg ville derfor lave en omgang grøntsagsmad her til aften og skrællede kartofler, pastinak, persillerod og rødbede. Sådan for at se om de havde fået frost eller hvordan det stod til. Køre på rivejernet på foodprocessoren, blande sammen i en stor skål med salt, intet andet. Tilsæt lidt majsmel og lidt havregryn og lidt grøntsagskogevand (fra dagen før) for at få det til at hænge bare en lillesmule sammen.

Steges på panden i lille frikadellestørrelse, jeg steger i rapsolie for tiden. 4 minutter på hver side. Det smager bare SÅ GODT!!!  Tænk engang, ikke noget med løg eller hvidløg eller tamari eller andre krydderier, blot grøntsagerne og salt.

Lækkert og enkelt. Sundt og nemt.