En dejlig jordskoksuppe

Den blev ualmindelig lækker.

500 gr jordskokker
1 løg – svitses let i lidt olie
1 dl æblemost
7 dl kogende vand
2 bouillonterninger

Tænk, det var det hele. Der kom ikke engang fløde i. Jo, jeg havde en rest af kartoffelmosen fra i går, den kom i.

Men ellers er det jo bare at snitte løgene, skrælle og snitte jordskokkerne og lade hele molevitten kogen ca 15 minutter, måske 20, purere og sige værsgo.

Hertil havde jeg bagt dejligt brød.